討債糾紛的民事起訴狀格式應當包括原告與被告的原告的姓名、性別、年齡、民族、職業、工作單位、住所等基本信息，訴訟請求和所根據的事實與理由，證據和證據來源，證人姓名和住所。

《民事訴訟法》第一百二十四條起訴狀應當記明下列事項：（一）原告的姓名、性別、年齡、民族、職業、工作單位、住所、聯系方式，法人或者其他組織的名稱、住所和法定代表人或者主要負責人的姓名、職務、聯系方式；（二）被告的姓名、性別、工作單位、住所等信息，法人或者其他組織的名稱、住所等信息；（三）訴訟請求和所根據的事實與理由；（四）證據和證據來源，證人姓名和住所。