現(xiàn)代餐飲服務(wù)業(yè)逐漸被客戶慣壞，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降和投訴增加。當(dāng)餐飲業(yè)被慣壞后，商家在處理賠償時應(yīng)該遵循以下原則：

一、明確賠償范圍和標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)對消費者因餐飲服務(wù)造成的損害承擔(dān)賠償責(zé)任。賠償范圍應(yīng)明確限定，并制定合理的賠償標(biāo)準(zhǔn)。例如，對于食物中毒，根據(jù)受害者就醫(yī)費用、誤工費用等實際損失，給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟賠償；對于服務(wù)質(zhì)量差導(dǎo)致的消費者體驗不佳，可酌情給予服務(wù)折扣或免單等補償。

二、區(qū)分過錯責(zé)任

商家在賠償時，應(yīng)區(qū)分過錯責(zé)任。如果消費者自身存在過錯，例如，明知自己對某種食物過敏仍然食用，導(dǎo)致身體不適，商家不承擔(dān)賠償責(zé)任。如果商家存在過錯，例如，食品衛(wèi)生不合格、服務(wù)人員態(tài)度惡劣，則應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。

三、及時處理，妥善解決

商家在收到消費者投訴后，應(yīng)及時調(diào)查處理，主動與消費者溝通，了解情況。對于合理合法的賠償請求，應(yīng)積極協(xié)商解決。拖延或推諉處理，只會加劇消費者不滿，損害企業(yè)形象。

四、維護消費者權(quán)益，尊重消費者意見

餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)尊重消費者權(quán)益，傾聽消費者意見。對于合理的訴求，應(yīng)盡量滿足；對于無理取鬧的投訴，應(yīng)耐心解釋，維護企業(yè)合法權(quán)益。通過積極處理賠償事宜，提升服務(wù)質(zhì)量，贏得消費者信賴。

以上內(nèi)容僅供參考，法律咨詢具有特殊性，如有疑問建議本站在線咨詢律師，獲取更專業(yè)的幫助。